Die Unterweisung ist verbindlich für die Verantwortlichen / Fachbereichsleitungen der Schulküchen im Fach WAT. Sie ist offen für alle interessierten Kolleginnen und Kollegen.

Aufgrund der Gefährdungsbeurteilung für Schulküchen ist der Unternehmer verpflichtet, die Beschäftigten nach dem Infektionsschutzgesetz und der Lebensmittelhygieneverordnung über Infektionsrisiken und den sachgerechten Umgang mit Lebensmitteln zu unterweisen. Die regelmäßige Unterweisung ist das wichtigste Instrument, um Beschäftigte in den Stand zu versetzen, sich hinsichtlich Hygieneregeln und im Umgang mit Lebensmitteln richtig zu verhalten.
Insbesondere für die Kolleginnen und Kollegen, die die Fachbereichsleitung erst vor kurzer Zeit übernommen haben, soll in dieser Veranstaltung auf einige Grundlagen, die von der Fachbereichsleitung beachtet werden müssen, vermittelt werden.

Kurstermine

Anzahl: 1

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Dozent(en)

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